魅力的に包装された豆腐

家族経営のSaigon Marked社は、R 145熱成形包装機のおかげで、製品ラインナップを着実に拡大し、豆腐製品の賞味期限をほぼ3倍に延ばすことができました。

2015年3月、同社はMylar® COOKパックの生産を初めて開始しました。このフィルムは、MULTIVACの熱成形包装機でも簡単かつ確実に使用できるためです。このプロセスにより、包装されたタンパク質豊富な豆腐製品は冷蔵または冷凍保存が可能になり、密封されたパックのままオーブンまたは電子レンジで調理できます。真空包装により冷凍焼けを防ぎ、調理中も製品の水分と品質、そして香りが保たれます。規定の圧力に達すると、オーブン内のパックが自動的に開き、無色の豆腐に焼き色がつくプロセスが始まります。

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